根据校区总体发展规划和餐饮服务设施建设计划，按照“满足需求、分期建设、逐步到位”的工作思路，继校区第一个食堂——大连理工大学第八食堂（以下简称B13食堂）开业一年后，位于B03楼的校区第二个食堂——大连理工大学第三食堂在经过一段时间的试运行之后，将于8月28日正式开业运营为全体师生提供餐饮服务。
校区总务部从2014年初就着手组织校区第二个食堂（以下简称B03食堂）的建设与运营模式论证。经多方研究并经校区管委会同意，决定继续采用引进专业公司经营的方式，通过学校采购与招标管理中心组织公开招标。经过严格的考核筛选和严谨的评标程序，2014年7月4日最终确定大连渊东科技有限公司香禾餐饮管理分公司中标，由其负责B03食堂的经营。
食堂就餐区
B03食堂总面积为3350平方米，二层结构，座位数近千个，未来可满足每餐2700-3000人次就餐。总务部针对B13食堂试运营过程中师生提出的意见和建议，对B03食堂的经营和服务方式提出了新要求，采用智盘系统，提供自选式快速结算服务。总务部根据管理方式的变化对食堂基础设施进行了改造和设备的采购配置，力求从根本上杜绝分包、转包经营形式以及师生用餐消费等待时间长、分量不均等突出问题。餐饮服务公司也积极配合学校的筹备工作，选派精英管理队伍，招聘培训新员工。总务部克服各种工程遗留问题和时间紧迫的困难，经过与餐饮公司的共同努力，B03食堂于8月8日投入使用，为辽宁省第十二届少数民族运动会的运动员和教练员等提供餐饮服务。试运营期间，其良好的就餐环境和丰富可口的饭菜得到了参会各方的肯定和赞扬。
民运会运动员正在用餐
多媒体自助结算台
清真档口
通过十一天的民族运动会餐饮服务的检验，有力地推动了B03食堂的建设和服务能力的提升，尤其是内设的清真档口将作为特色服务继续保留。总务部部长于小平表示，总务部将紧紧抓住B03食堂开业运营的契机，进一步抓好B13食堂的服务能力建设和工作水平提升，通过良性竞争，全方位促进新旧两个食堂“比学赶帮、比翼双飞”，最终实现为校区师生提供满意的餐饮服务的目标。同时也欢迎广大师生监督并提出建设性意见。
据悉，总务部还将继续推进位于B12楼的特色餐饮“一条街”的规划与建设，并从2015年开始陆续投入运营，为校区师生提供更加丰富的就餐选择。
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